郯城县卫生健康监督执法大队多举措对餐饮具

近年来，郯城县卫生健康监督执法大队紧密结合实际，创新工作思路，依法履职尽责，多举措持续加强餐饮具集中消毒服务单位的卫生监督工作。

一是规范企业行为。每年对餐饮具集中消毒服务单位逐一进行监督检查。重点检查消毒餐饮具的包装、标签是否符合要求，是否标注生产厂址、单位名称、保质期、生产日期，是否随附消毒合格证明等内容。同时要求企业重新购买筷子高温烘干消毒机，生产用水使用自备井的餐饮具集中消毒服务单位全部购买、使用净水机。

二是应用远程监控。按照市县的要求，对餐饮具集中消毒服务单位的生产过程进行全程监控，促使企业规范生产和经营行为，提高监管工作效率，监督覆盖率达%。

三是加强培训指导。每年定期对监督管理员、企业负责人和安全管理人员进行食品安全知识培训，确保卫生、设备设施、生产用水和洗涤剂（消毒剂）、出厂检验、包装标识、出入库登记、人员健康查体等制度的落实。定期到现场进行指导，要求餐饮具集中消毒服务单位严格规范做好记录，包括：餐饮具消毒记录、餐饮具销售记录、紫外线空气消毒记录等，认真做好餐具、饮具集中消毒各项工作。

四是加大案件查处。依据《中华人民共和国食品安全法》、《餐具、饮具集中消毒服务单位卫生监督工作规范》，对全县范围内餐饮具集中消毒服务单位进行全面监督执法检查，年查处案件12起，年查处案件9起，进一步提高食品安全监管水平，守护我县人民群众“舌尖上”的安全。

供稿：刘剑格

编辑：周辰

审核：高静

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