山东第22周猪肉价格继续上涨,牛羊肉价格

记者杨璐

今年第22周（5月30日-6月5日），山东肥猪和猪肉价格继续上涨，涨幅有所收窄，鸡蛋价格震荡回落，鸡肉价格向上，牛羊肉价格全面回落、小幅探底。

猪价继续上涨

据对全省26个集贸市场价格定点监测，第22周末全省肥猪出栏均价为16.04元/公斤，同比降低4.01%，环比回升1.01%；猪肉均价为27.97元/公斤，同比降低8.53%，环比回升1.38%。

本周仔猪价格连续9周反弹。据山东省畜牧总站监测，截至第22周末，山东省仔猪价格为41.35元/公斤，同比降低39.49%，环比升高4.50%。养殖端下半年行情持乐观心态，补栏积极性持续提升，进而推动仔猪价格持续回升。

伴随猪价反弹，行业亏损幅度进一步收窄。本周猪粮比价为5.53：1，同比回落8.58%，环比回升1.01%，生猪养殖效益亏损额度收缩，目前整体生猪养殖正接近行业平均成本线位置。

由于生猪养殖在不同区域、不同主体的养殖成本差异较大，目前成本控制较好的养殖户已经有盈利。监测数据显示，整体看目前自繁自养亏损均值小于元/头，外购仔猪养殖连续两周盈利，大约在50元左右，养殖端压力逐步减小。

短期来看，端午假期已过，市场上生猪供应相对充足，消费进入淡季，没有很大的利好力量支撑生猪价格持续走高，预计猪价上涨幅度有限，未来猪价或将呈现震荡上行态势，存在阶段性回调的可能性，但整体保持上行趋势。

鸡蛋价格持续回落态势

第22周，山东省鸡蛋价格震荡回落。本周，全省鸡蛋销售平均价格为10.02元/公斤，同比升高9.87%，环比下降2.81%。

就全省监测的26个价格县来看，目前山东省最高价为11.60元/公斤，最低价为9.40元/公斤。蛋雏鸡价格小幅走高，第22周为3.32元/只，同比升高1.53%，环比升高0.30%。

本周鸡蛋价格承压回落。随着气温逐渐升高，鸡蛋各环节的储存难度增加，当前多地急需消化库存，贸易商加快出货节奏，减少存货，尤其是北京、上海消费市场受到新冠肺炎肺炎疫情影响，交易不确定因素较明显，鸡蛋销路受限，产区鸡蛋供大于求，价格延续稳中有跌态势。

随着端午节过后，后市受产能增加和天气影响鸡蛋存储的因素影响，6月上旬鸡蛋价格仍有回落的压力。

鸡肉价格向上，后市回落压力仍在

第22周，本周商品代肉雏鸡价格向上，鸡肉价格走高。本周受端午节消费拉动，肉鸡需求增加，终端消费支撑较强，鸡肉价格小幅趋高。

据监测，鸡肉市场交易量周环比升高0.98%。需求提振鸡肉价格，截至22周鸡肉市场销售均价为18.47元/公斤，同比升高1.04%，环比回升1.04%。

肉雏鸡方面，截至第22周末，山东省肉雏鸡均价为2.68元/羽，同比降低35.58%，环比回升3.88%，其中最高价地区是济南莱芜区，为3.40元/羽，最低区域价格在莘县为1.05元/羽。

专家分析，进入6月，肉雏鸡将迎来季节性低点，存在回落压力。加上6月份部分雏鸡主产市场会进入为期半个月的农忙阶段，这将致使抓鸡队、杀鸡工人等人力不足，造成屠宰企业开工率下降，养殖户补苗意愿普遍较低，肉雏鸡因下游商品鸡养殖“补栏淡季”而处于“销售淡季”的供需错配，雏鸡销售将出现季节性低点，导致价格趋势性走低。

后市来看，进入6月，随天气转热，产品终端消费需求会继续降低，部分屠企因高温天气原因有限量宰杀现象，供需博弈激烈，鸡肉价格回落压力加大，预计近期鸡肉和毛鸡价格震荡偏弱调整几率偏大。

牛羊肉小幅探底

第22周，山东省牛羊肉价格全面回落，小幅探底；活牛价格小幅向下，活羊价格继续微幅回落。

进入6月，牛羊肉烧烤模式受新冠肺炎疫情影响尚未完全启动，牛羊肉消费需求回落，价格处于下行通道。

据监测，山东省牛肉市场交易量同比增加1.48%，环比回落1.13%；羊肉市场交易量同比升高5.03%，环比回落2.00%。截至第22周末，牛肉价格为80.97元/公斤，同比降低2.72%，环比回落0.01%；羊肉价格为86.06元/公斤，同比降低4.45%，环比回落0.50%。

从活牛活羊市场来看，活牛价格小幅走低，活羊价格略降。截至22周末，活牛为34.05元/公斤，同比下降3.95%，环比降低0.03%；活羊当前最低价为25.00元/公斤，最高达到36.40元/公斤，全省平均为32.25元/公斤，同比降低14.43%，环比降低0.03%。

预计后市，受牛羊产能收缩的影响，牛羊肉市场将维持偏紧的态势，价格高位震荡，但受高价位抑制，价格不会出现大幅涨落，短期内高位小幅调整。

生乳价格继续回落

第22周生乳价格继续弱势回落。截至第22周末，山东省生乳为4.11元/公斤，同比降低3.97%，环比降低0.24%。

在山东省监测的26个县中，剔除3个无效数据，有12个县的价格大于或等于全省平均价格，低奶价区域没有变化，其中最高价格在德州平原县，为4.78元/公斤；最低价格出现在临沂郯城县为3.50元/公斤，最高价与最低价差值为1.28元/公斤，差价与上周相比扩大。

受奶价低迷影响，奶牛养殖效益持续低迷。本周奶粮比价为1.42:1，同比下降2.74%，环比持平。截至5月底，奶牛每日饲养成本（按奶牛日均单产30公斤），折合公斤奶平均成本为3.90元，月度头均盈利不足元，比上周降低了70元。

专家分析，生乳价格弱势回落是供需双方动态调整的暂时性行为。从生产端看，目前奶牛进入生产旺季，牛奶产量走高，据监测山东省5月份生乳产量同比增加4.89%，环比提高2.21%。

从消费端看，疫情下各乳制品加工企业供应链受到一定扰动，消费阶段性走弱。

后市来看，随着各地新冠肺炎疫情逐步解封，生乳制品供应端堵点逐步改善，6月有望迎来回补性消费，叠加养殖成本上涨，后市生乳价格仍具向上动力。